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洞藏酒和窖藏酒哪个好?

时间:2022-12-15     【原创】

在贵州茅台镇,有大家经常喝到的洞藏酒,也有大家喝到的窖藏酒,有的人认为,洞藏酒要比窖藏酒好喝,也有的人认为,窖藏酒要比洞藏酒好喝,那这,窖藏酒和洞藏酒,到底哪个比较好呢?

洞藏酒和窖藏酒哪个好?.jpg

洞藏酒肯定要比窖藏酒好,这是因为,窖藏的环境是人工环境,跟洞藏酒的滋味是有很大区别的,洞藏的酒会更香。据了解茅台酒、口子窖酒都是窖藏酒,虽然窖藏酒不如洞藏酒好喝,但高端的酒才会被窖藏,窖藏酒也是比低端酒要强很多的,而为什么,洞藏酒要比窖藏酒好喝,其原因在于,洞藏酒的工艺更有利于白酒品质的升华,在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果,使酒的杂质释放更加完全,口味更加醇厚。如桂林三花酒就是洞藏酒,利用冬暖夏凉的象鼻山岩洞来贮藏,酒质非常甘醇芳香,这就是为什么,洞藏酒要比窖藏酒好喝的原因所在。


窖藏酒和洞藏酒的区别在哪

窖藏酒主要是藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内,常年温差很小,冬季温暖,夏季凉爽,酒窖环境通风良好,白酒进入后,不能移动,白酒是使酒中的有害物质挥发,一般一年半后,酒中的有害物质几乎挥发,大量白酒一起窖藏,可以提高白酒质量,帮助你单独储存白酒更快。


而所谓洞藏,就是把酒放在恒温洞穴里,利用自然环境储存酒。一般来说,洞穴里的温度和湿度变化很小,四季变化相对较小。将酒放入洞穴后,经过缓慢的变化和化学反应,酒中的杂质,有害物质会逐渐挥发,使酒越来越醇厚,洞藏酒是酱香型酒的最高境界,洞藏可以花更短的时间使白酒更醇厚。


由此可见,洞藏酒要比窖藏酒好,所以,我们在选择酒的时候,如果能购买洞藏酒的,就选择洞藏酒,反之,如果你更喜欢喝窖藏酒,那你就选择窖藏酒,根据自身喜好来选择,才是最好的。

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