酱香型白酒品鉴方法有哪些?

黔朝酒业 | 2021-06-29 |   

在我们日常生活中,经常会遇到饭局上的美酒,酒不仅是酒,更是主人感情的一种反映。作为不经常喝酒的人,对于酱香型白酒品质如何辨别无从下手,如何才能掌握酱香型白酒品酒的方法呢?

酱香型白酒

黔朝集团是贵州茅台镇的大型酱香酒生产企业,下面就让小编为大家介绍一下酱香型白酒知识之如何品鉴吧。

1、凝神静气,心系于酒。意思在喝酒之前我们要把心情放舒缓,抛开杂念,把心放在酒上。

2、举杯齐眉,眼观其色。把杯子举到和眉目平行的位置,观察酒的颜色,一般酱香型白酒是无色透明,或者略带微黄,没有杂质。

3、勾头倾杯,鼻闻其香。意思是把杯子放在鼻子的旁边,低头去闻酒的香味。

4、细品慢咽,口尝其味。入口量在0.5~2毫升,把酒液放在舌尖上,从舌面推到舌根,徐徐咽下3~5秒钟,时间不能太长,来回张口闭口,享受它的美味。

酱香型白酒

5、融色香味,得其风格。酒在温度的激发下,弥漫在口腔唇齿之间然后一部分香气又回到鼻腔,静静感受酒的香味和风格。

6,嗅闻空杯,加以印证。喝完酒的酒杯轻甩几下,越干净越好,此时酒杯剩余的酒蒸发的非常快,此时留下的就是不易挥发的酸香,糟香,窖香,陈香,曲香,酱香,焙烤香,焦糊香都在杯底,尤其是酱香型白酒空杯留香持久浓郁。

7、浅饮雅酌,得以养生。这点很符合酱香型白酒的饮酒文化“少喝点、喝好点”,为了健康再美的酒也不能过于贪杯。

8、人酒情融,天地人和。回到对一杯酒的认识,天地代表酿酒的生态和天道,人是记忆的传承,和是中国的和美文化,人与自然之和,酒中成分之和,人与酒之和。酒之情,酒之味,人之情,人之味都融入到了一杯酒之中。一个人把酒喝没喝明白,就要深刻领悟这八个字,而不是用酒买醉,美酒的滋味和风味更多的是来代表人酒情,以及我们对美好生活向往。

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