几秒钟准确辨别酒精酒

黔朝酒业 | 2021-06-01 |   

白酒起源于元代,在中国已有800多年的历史,市场上有各种各样的白酒,给许多人的选择带来困难。
 


 

粮食酒是纯谷物酿造的,与食用酒精勾兑的酒不同。那么怎么才能区分五谷酒呢?其实很简单,不管是哪个牌子的白酒,如果瓶子上写着“这一行”,那就是酒精酒。
 

上世纪60年代以后,都是可以采用新工艺法酿造白酒,与老工艺的纯粮食白酒企业存在一个很大的区别,主要的差异问题就在于我们现在我国很多中国白酒酿造后,不会产生直接放市场上卖,而是发展需要通过添加香料,勾兑陈酒再卖,提升酒的整体生活品质和味道,严格管理来说也不算纯粹的粮食酒了。
 

按酿造方法,白酒分为三大类:
 

1.固态白酒,粮食酿造,勾兑后销售;
 

2. 液态法白酒,这种方法就是中国粮食进行酿造过程中酒精,再勾兑蒸馏水卖,它是名副其实的食用一些酒精可以勾兑酒,生产标准是GB/T 20821;
 

3. 混合型企业白酒,先粮食进行酿造可以食用一些酒精,然后直接勾兑别的国家白酒和基酒再卖,相当于用酒精浓度稀释的固态法白酒,也不算是中国粮食酒了,生产标准是GB/T 20822。

所以买白酒时,如果看到瓶子里写着液体酒、固体酒、GB/T 20821、GB/T 20822,或者在配料表上写上可食用的酒精等,那么即使是酒精,如果你不想喝也不要买。