茅台镇“某大师”酿造酱香型白酒可信吗?

黔朝酒业 | 2021-07-26 |   

在如今的酱香酒市场上,有些厂家故意炒作,在酒体包装上强调某大师酿造,把大师的背景融入各种神乎其神的妙笔简历,来增加产品的炒作亮点,由此来获取消费者的认可。

酱香型白酒

正宗茅台镇酱香型白酒采用红缨子糯性高粱作为原料,冬小麦高温大曲发酵,遵循“12987”酿造工艺生产,除了最后勾调环节需要这个领域的专家有经验之外,整个五年时间需要无数工匠的协同作业,才能把酒给酿出来、酿好,而不是某一个人就能独立完成的。

就拿现在还活跃于行业的酱酒泰斗、茅台厂退休非遗传人季克良先生,也不敢说自己是大师!飞天茅台没有一款酒敢说是某大师酿造。

真正的“酿酒大师”是茅台河谷千年繁衍下来复杂的微生物种群,而人类只是顺着它们脾气的酿酒“保姆”。某位酿者敢独占这份功劳,是对酱酒、对自然缺少敬畏之心的表现。

酱香型白酒

所以,号称“某大师”酿造的酱香酒基本上可以判定品牌炒作的目的性很大,而且他们会花费大批资金去投广告,足见他们的利润之大。真正的酱香酒企业是专心把酒做好,而不是过度炒作在某个人的名气上,甚至这个“名气”来历的真假性都让人产生质疑。