正宗酱香型白酒口感有什么特点?

黔朝酒业 | 2021-07-06 |   

很多人对于酱香型白酒有着浓厚的兴趣,但市面上的酱香型白酒价格相差很大,一些商家都成它们称为正宗的酱香酒,但是它们的味道却不一样,这就让消费者对于正宗酱香型白酒的口感有了疑问。

酱香型白酒

在了解酱香酒口感之前,我们先说一下什么样的酱香酒才称得上正宗。就拿茅台镇的酱香酒来说吧,正宗的酱香型白酒必须是经过完整的酿造工艺“12987”,一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。

除此之外,七次取酒之后还要经过三年的存储,然后进行基酒之间的勾调和老酒与基酒的勾调,再存放一年,方可出厂。这样的酱香酒才称得上正宗酱香酒,也就是我们所说的坤沙酒,像翻沙、碎沙都不能称为正宗酱香酒。

酱香型白酒

正宗酱香酒口感醇厚,酱香四溢,优雅绵长,空杯持久留香,好喝、难醉、不上头,深受社会各界人士的喜爱。黔朝酒业是茅台镇的酱香酒生产企业,严格按照传统酱香酒“12987”酿造工艺生产,年销量上万吨。